खनिज जल स्वाभाविक रूप से मानव श्रमिकों द्वारा उजागर गहरे भूमिगत या अदूषित भूमिगत खनिज जल से गुशिंग है; इसमें खनिज नमक सामग्री, तत्वों या कार्बन डाइऑक्साइड गैस का पता लगाने की एक निश्चित मात्रा होती है; सामान्य परिस्थितियों में, इसकी रासायनिक संरचना, प्रवाह दर, पानी का तापमान और अन्य गतिशीलता प्राकृतिक उतार-चढ़ाव सीमा के भीतर अपेक्षाकृत स्थिर हैं। गहरे स्तर में मिनरल वाटर बनता है और इसमें राष्ट्रीय मानकों द्वारा निर्दिष्ट खनिज और सीमित संकेतक होते हैं।
आम तौर पर, मिनरल वॉटर में एक शेल्फ लाइफ होती है, जो एक साल के लिए बोतलबंद होती है और एक महीने के लिए बैरल होती है । हालांकि, खोलने के बाद मिनरल वाटर की गारंटी उपरोक्त अवधि तक नहीं है और जल्द से जल्द इसका सेवन करना चाहिए। आम तौर पर, हवा के एक घन मीटर (रोगजनक बैक्टीरिया नहीं) में लगभग 5000 बैक्टीरिया होते हैं, बैक्टीरिया समय के साथ गुणा और विकसित होंगे और पीने के पानी की स्वच्छता को प्रभावित करेंगे, इसलिए खोलने के बाद पानी को जितनी जल्दी हो सके पी जाना चाहिए न कि लंबे समय तक।