तेल के साबुनीकरण के बाद भी कुछ पदार्थ जैसे स्टेरोल, पॉलीमर अल्कोहल, हाइड्रोकार्बन, वर्णक और वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं जो पानी में अघुलनशील होते हैं लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं। इन पदार्थों को सामूहिक रूप से अप्राप्य पदार्थ कहा जाता है। सामग्री एक निश्चित सीमा के भीतर सीमित होनी चाहिए। अप्राप्य सामग्री जितनी अधिक होगी, तेल की गुणवत्ता उतनी ही खराब होगी।
