जमाना

जमाना

जीवों की संरचना में जेल एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। मानव शरीर में मांसपेशियों, त्वचा, कोशिका झिल्ली, रक्त वाहिकाओं की दीवारें, बाल, नाखून, उपास्थि आदि सभी को जैल माना जा सकता है। किसी विलयन या सोल से जैल बनाने की प्रक्रिया को जेलेशन कहते हैं।