एंजाइम का परिचय
एंजाइम की तैयारी एंजाइमों के शुद्धिकरण और प्रसंस्करण के बाद उत्प्रेरक कार्य के साथ जैविक उत्पादों को संदर्भित करती है। वे मुख्य रूप से उत्पादन प्रक्रिया में विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने के लिए उपयोग किया जाता है। उनके पास उच्च उत्प्रेरक दक्षता, उच्च विशिष्टता, हल्के ऑपरेटिंग स्थितियां, कम ऊर्जा खपत, और रासायनिक प्रदूषण जैसी सुविधाओं को कम करते हैं।