Anhydrides (Anhydrides) पानी के एक या कई अणुओं, शेष भाग को दूर करने के लिए एक निश्चित ऑक्सीजन युक्त एसिड है । आम तौर पर, एक अकार्बनिक एसिड एसिड का एक अणु है, और एसिड का एसिड एंहाइड्राइड सीधे पानी के एक अणु को खोने से बनता है, और एसिड एंहाइड्राइड में एसिड निर्धारित करने वाले तत्व का वैलेंस अपरिवर्तित रहता है। कार्बनिक एसिड एसिड के दो अणुओं या एसिड के कई अणुओं के बीच निर्जलीकरण प्रतिक्रिया से बनता है। केवल ऑक्सीजन एसिड में ही एनाहाइड्राइड होता है। एनारोबिक एसिड में कोई हाइड्राइड नहीं होता है।
निर्जलों को आम तौर पर एसिड निर्जलीकरण द्वारा गठित ऑक्साइड के रूप में माना जा सकता है (कार्बनिक एसिड के एंहाइड्राइड ऑक्साइड ऑक्साइड नहीं हैं)। कई मूल एसिड बनाने के लिए पानी के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। एसिड की प्रकृति के अनुसार, इसे विभाजित किया जा सकता है: (1) अकार्बनिक एसिड का निर्जलाइड, जो एक या दो एसिड अणुओं के सिकुड़ने से बनता है। उदाहरण के लिए, कार्बन (एसिड) एंहाइड्राइड कार्बन डाइऑक्साइड सीओ 2 है, नाइट्रिक (एसिड) एंहाइड्राइड डिनिट्रोजन पेंटोक्साइड N2O5 है। (2) ऑर्गेनिक एसिड का एंहाइड्राइड, दो मोनोबेसिक एसिड अणुओं या एक डिबेसिक एसिड अणु के संघनन द्वारा गठित यौगिक । हालांकि यह ऑक्साइड नहीं है, लेकिन इसे हाइड्राइड भी कहा जाता है। उदाहरण के लिए, एसिटिक एंहाइड्राइड (CH3CO) 2O, थैलिक एंहाइड्राइड C8H4O3 और इतने पर।