टक्कर परिभाषा
जब तरल में कोई बुलबुले या अशुद्धियां नहीं होती हैं, भले ही तापमान उबलते बिंदु तक पहुंचता है और उससे अधिक हो जाता है, तो यह उबलता नहीं होगा, एक अतिगर्म तरल बनाएगा। अतिहीत तरल अस्थिर है। यदि अतिगर्मित तरल के बाहरी वातावरण का तापमान अचानक तेजी से गिरता है या बुलबुले या अशुद्धियों पर हमला करता है, तो यह एक हिंसक उबलते के रूप में बनेगी, साथ में एक तीखी आवाज होगी।